红烧八爪鱼的家常做法 红烧八爪鱼的家常做法窍门

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本文目录

1. 红烧小章鱼的家常做法
2. 红烧八爪鱼的正宗做法
3. 重庆红烧八爪鱼的做法

红烧小章鱼的做法

原料
 ：章鱼
、葱 、窍门姜、红烧蒜、爪鱼做法花椒、法红八角、烧爪油、家常一品鲜酱油
、窍门糖、红烧蚝油、爪鱼做法料酒、法红盐、味精。

做法步骤：

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第1步、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

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第2步 
、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥 。

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第3步、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

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第4步、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香 。

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第5步、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀  。

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第6步 、依次放入章鱼大火快速翻炒均匀 。

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第7步
、炒至章鱼微微变行成花朵状。

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第8步
、添加适量清水大火炖起来。

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第9步 、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

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第10步
、炒好的章鱼装入盘中就大功告成了。

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第11步 、看着就超级有食欲哦。

红烧八爪鱼的正宗做法

主料:八爪鱼500克，

辅料:葱10克 ，蒜10克，姜10克八角5克 ，生抽10克
，蚝油10克 ，盐5克
。

1.碗中倒入八爪鱼
 ，倒入盐，搓洗。用清水冲洗干净。

2.将八爪鱼切成段。

3.起锅烧水
，把八爪鱼放入水中 ，进行焯水 。焯好后取出控水备用
。

4. 。锅烧油，放入八角 ，葱 ，姜，蒜，炒香。放入八爪鱼。

5.加入适量生抽，老抽，翻炒 。

6.倒入适量热水。水开后放入适量的盐
。

7.炖煮一会，加入蚝油 
，翻炒
。出锅装盘即可。

重庆红烧八爪鱼的做法

回答如下 ：重庆红烧八爪鱼的做法如下
：

材料：

八爪鱼一只、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽
、白糖
、盐 、鸡精 、清水 、葱花 。

做法：

1.八爪鱼清洗干净 ，去掉鳃和内脏，切成小段备用 。

2.姜、蒜切末 ，干辣椒
、八角、香叶备用 。

3.锅热油，加入姜蒜末、干辣椒
、八角、香叶炒香。

4.加入八爪鱼翻炒2-3分钟 。

5.加入料酒
、老抽、生抽
、白糖
、盐 、鸡精和清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到汤汁收干。

6.撒上葱花即可 。

温馨提示
：

1.炖八爪鱼的时候 ，一定要小火慢炖 ，这样才能让八爪鱼入味
。

2.如果八爪鱼比较大，可以先用开水焯一下，这样口感更好 。

3.加入的调料可以根据自己的口味进行调整 。

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