麻辣牛肉的家常做法 麻辣牛肉条的家常做法

大家好 ，麻辣今天来为大家分享麻辣牛肉的牛肉家常做法的一些知识点 ，和麻辣牛肉条的常做常家常做法的问题解析 ，大家要是法麻法都明白，那么可以忽略 ，辣牛如果不太清楚的肉条话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的麻辣问题
，接下来我们就一起来看看吧 ！牛肉

本文目录

1. 麻辣牛肉条最正宗的常做常做法
2. 凉拌麻辣牛肉的正宗做法
3. 麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉条最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许 ，蒜2瓣 ，法麻法豪吉川麻辣香汁3勺
，辣牛鸡精1勺，肉条豆瓣酱半勺，麻辣料酒1勺 ，牛肉姜3片，常做常盐1勺，黄豆芽250克
 ，香菜100克
 ，椒盐粉50克 ，生粉1勺
，蛋清一个 ，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分 ，切薄片

2、用料酒，盐 ，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分
。

3、热锅冷油下大蒜子
，豆瓣酱爆香 ，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4 、汤汁烧开 ，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根 ，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌麻辣牛肉的正宗做法

1、食材
 ：熟牛肉半斤 ，葱一根，香菜少量，芝麻香油少量，生抽少量  ，红油豆豉少量 。

2 、葱洗净，竖着切成丝。

3、少量香菜洗净拦腰切断。

4 、熟牛肉切成薄片，码在盘子里。

5、调汁。准备一个小碗 
，倒入少量的生抽 ，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。

6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里  ，转圈倒入调好的汁。

7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面，就做好了。

麻辣牛肉干的做法

一
、准备食材 ：

牛肉干500克，花椒粒10克，八角粒10克
 ，香叶5克，料酒15克，蒜头2个，姜片2片
，辣椒5个，盐5克 ，鸡精3克，淀粉15克，植物油50克 ，花生油15克 。

二、做法：

1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时
，然后捞出沥干备用；

2.将花椒 、八角 、香叶等配料放入汤包中，放入料酒 ，放入沸水中焯一下，然后捞出备用；

3.将蒜头和姜片切碎，辣椒切成小段；

4.将牛肉干和蒜头、姜片、辣椒
、花椒、八角
、香叶等配料放入容器中 ，加入盐、鸡精、淀粉 ，拌匀；

5.将拌好的牛肉干放入油锅中，加入植物油和花生油 ，大火炸至表面焦黄即可。

END
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