锡纸烤肉的家常做法 ?锡纸烤肉的家常做法大全

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本文目录
锡纸烤肉烤箱做法
主料
猪雪花瘦肉500克 ,纸烤做法口菇300克 ,家常海带200克
辅料
油适量 ,锡纸姜蓉6克 ,烤肉蒜粉5克 ,家大全黑胡椒粉8克 ,花椒粉8克 ,生抽适量,鲍汁2勺,糖10克 ,鸡精适量,盐适量
锡纸烤肉的做法步骤
1.瘦肉洗净干水 ,用铁签在肉上均匀剌孔后大碗装起待用 。姜洗净拍烂剁蓉与所有调味料一起放碗内与雪花肉拌均腌8小时以上 。
2.口菇洗净 ,口菇用刀十字切分开。
3.雪花肉切厚片 。
4.海带洗净,取一大块铝箔纸铺开,上面铺上海带 。
5.海带上铺上口菇、雪花肉片 。
6.再把锡纸包好。
7.烤箱预热调至230度上下管 ,肉烤网放中层位置烤40分钟,取出铝箔包倒干烤肉水。
8.再包回锡纸烤40分钟。
锡纸猪血烧烤做法
原料:猪血1250克,鸡蛋4个,葱花25克,姜末10克 ,盐8克,味精8克,花椒面6克,老汤750克,豆油20克,猪脆肠2根(长约70厘米)。以上血肠为5份量。
制法 :
1 、将鸡蛋搅匀倒入猪血中 ,放葱花、姜末 、盐 、味精、花椒面 、老汤搅匀 ,加入豆油 。
2 、将脆肠洗净 ,把一头用线扎紧,从另一头把搅拌好的猪血灌入脆肠内然后扎紧。
3、将锅内加入3千克水加热到80度左右,放入脆肠煮6分钟即可。
烧烤锡纸做法及配料
锡纸烧烤配方的原料 :鱼1条锡纸烧烤配方的配料 :姜末2勺 、淀粉3勺、胡椒粉1勺锡纸烧烤配方的调料:蚝油2勺、糖2勺、料酒2勺、盐1茶匙、番茄酱或番茄沙司2勺锡纸烧烤配方的做法:
1 ,将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀 ,抹上盐和白胡椒粉 ,淋1勺料酒 ,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2,烤盘上铺一层锡纸 ,在锡纸上抹一层油 。
3,把鱼放在铺了锡纸的烤盘上 ,并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
5,2勺姜末 、蚝油 、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼 。
6 ,把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入 。
7,小心地把锡纸包裹严 ,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出 ,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源 ,8,将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜 ,味道会更好。
关于锡纸烤肉的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。
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