家常油泼面的简单做法 家常油泼面的简单做法视频

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本文目录
清炒莴笋叶的12种做法
食材:
莴笋叶300克、红辣椒2个、做法做法蒜瓣3个 、大全大全白芝麻少许 。家常家常
调料 :食盐1克 、青笋青笋白糖1克 、叶的叶生抽2克 、做法做法蚝油1克、大全大全香油少许、家常家常醋少许 、食用油适量 。
制作步骤 :
1、将莴笋叶子一片片摘下,放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会 ,再用清水冲洗干净,洗去残留的盐分,控干水分,切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净,切成末;红辣椒洗净切圈。
2、准备一锅清水开大火煮沸 ,水开后先加入一勺食用油,再把洗好的莴笋叶放入锅内 。因为莴笋叶内含有草酸 ,直接食用口感会酸涩发苦,所以选择用开水汆烫,时间也不用太长,十几秒左右等笋叶变软即可捞出,最后再过一遍凉水口感会更清脆 。
3、小碗中倒入切碎的蒜末 、红椒圈和白芝麻 ,淋上少许烹热的食用油炸香。再加入食盐、白糖 、生抽、蚝油、香油混合均匀,调成料汁备用 。
4 、把过完凉水的莴笋叶攥干水分,摆入合适的餐盘中,淋上调好的料汁就做好了 。这道废弃食材再利用做的【凉拌莴笋叶】着实惊艳,料汁调得恰到好处,入口鲜脆爽口 ,实为一道不错的开胃小菜,如果您也喜欢,不妨也试一试吧 !
莴笋叶子的做法
原料:处理好的莴笋叶适量,淀粉、花椒粒 、干红辣椒段、生抽 、蚝油、白糖 、盐适量。
做法步骤 :
1、处理好的莴笋叶控水待用,然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖 ,再加两匙凉水和一小匙淀粉,搅匀后做成味汁 。
2 、炒锅下油烧热后 ,放入20余粒花椒 ,用小火炸出香味,再放入干红辣椒段炒出焦香味 。
3 、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生 ,再倒入味汁翻炒几下就可以了
莴苣叶怎么吃
用料:莴笋叶350克,粉丝100克 ,青椒一个 ,大蒜五瓣 ,生姜10克,小米椒2个 ,香菜一棵。
做法 :莴笋叶洗净切成段。粉丝冷水泡发二十分钟 。青椒去籽切丝 。大蒜生姜剁成末 。小米椒切粒。香葱洗净切段 。
锅中加冷水烧开 ,放入粉丝煮五分钟,倒入莴笋叶,煮开后关火焖三分钟后捞出过一下凉水,沥干水分备用。
把蒜姜末放入捣蒜器中,加10克食盐捣成蒜泥,盛出放入碗中 ,加半勺凉开水 ,适量香醋 、生抽 、白糖 、花椒粉、蚝油、鸡精 、小磨香油 ,搅拌均匀。
把沥干水分的莴笋叶 、粉丝倒入盆中 ,放入青椒丝、小米椒粒、香菜段 ,浇上拌好的浇汁,抓拌均匀即可食用
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