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鸡柳的家常做法大全 ,鸡柳的家常做法大全视频

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本文目录

  1. 老饭骨鸡脯肉丁的做法做法
  2. 鸡脯丸子的家常做法
  3. 请问鸡脯肉丸的做法

老饭骨鸡脯肉丁的做法

用料:鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克,花生米50克,视频干辣椒4只,鸡脯家常花椒20粒 ,法鸡脯蒜 、做法酱油 、醋、料洒、鲜汤、姜 、葱 、酱油  、糖 、生粉各适量 。

做法

1 、先把鸡肉拍松 ,再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净  ,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽 ,切成1厘米长的节 。姜 、蒜去皮切片。葱白切成小段状 。

2 、将切好的鸡丁用盐、酱油  、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖 、醋、味精 、料酒 、生粉水 、上汤调成汁 。

3、锅烧热,下油 ,烧至六成熟时 ,将干辣椒炒至棕红色,再下花椒 ,随即下拌好的鸡丁炒散,同时将姜 、蒜片、葱粒下入快速炒转 ,加入调味汁翻炒 ,快起锅时将炸脆的花生米放入即可  。

鸡脯丸子的家常做法

主料 :

鸡胸肉230g

?鸡蛋1个

辅料:

葱半根姜1块

调料 :

盐5g香油3滴

烹饪步骤 :

步骤1

?鸡胸肉一块,葱姜洗净。

步骤2

?材料切小块 ,用绞肉机绞碎 。

步骤3

?在案板上剁几下 ,我剁了几下发现绞肉机绞的很细 ,不需要再剁了。

步骤4

?

肉馅里加入蛋清,和湿淀粉,淀粉约3勺,我加的满 ,水3勺。如果觉得太稀可以再加点干淀粉 。

步骤5

?锅中烧水。约六七成热。就下丸子,煮熟即可,可以加点盐 ,香油 ,香菜出锅。

请问鸡脯肉丸的做法

鸡脯丸子的做法菜系及功效:家常菜谱鸡脯丸子的制作材料:主料  :鸡脯肉100克  ,鸡肉汤适量,土豆75克,胡萝卜50克 ,芹菜40克,洋葱45克,鸡蛋清1个 ,面包25克,牛奶适量 ,精盐5克 ,味精 、胡椒粉各少许 ,香叶1片  ,黄油30克。鸡脯丸子的特色 :味浓清香 ,鲜美适口。鸡脯丸子的做法:1 、鸡脯肉 、洋葱一同剁成细泥 ,然后放入盘内 ,加入鸡蛋清、牛奶 、用水泡软的面包泥 、精盐 、味精和成馅。2、锅置火上,加入鸡汤 ,烧沸后 ,将鸡泥用手挤成丸子放入汤内,待丸子煮熟后捞出 ,再将汤用纱布过滤,待用。3、洋葱、胡萝卜全部切片;芹菜切段;土豆切方丁。取煎盘1个 ,放入洋葱 、胡萝卜 、芹菜 、土豆   、香叶  、黄油炒出香味,然后倒入鸡汤  、丸子,用精盐 、胡椒粉调好口味即可 。

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