清炖羊三宝家常做法(清炖羊三宝家常做法窍门)

  发布时间:2025-06-10 07:54:29   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 酸菜鱼家常做法家味美食
  2. 萝卜酸菜鱼家常做法
  3. 红头酸菜鱼的做法做法家常做法

酸菜鱼家常做法家味美食

主料:草鱼、酸菜

辅料:泡红椒、大全大全葱、家常家常姜

调料:食盐 、酸菜酸菜淀粉、鱼的鱼胡椒粉、做法做法白醋

做法

1 、大全大全草鱼刮去鱼鳞 ,家常家常掏出鱼鳃 ,刨肚去除内脏,洗净 ,再将鱼肚里的黑膜撕掉;

2、洗干净的鱼,剁去鱼头,鱼身横切延鱼骨分成两半,剔除鱼骨,斜切片成片儿,加料酒 、1茶匙盐 、淀粉抓匀腌制十分钟;

3、酸菜洗净,切成小段儿 ,再用水冲洗干净 ,沥干 ,葱切片 、姜切丝  ,泡椒切小段儿待用;

4 、锅里倒入油 ,烧至6成热 ,加入泡椒 、葱 、姜爆香 ,再倒入酸菜炒,直至炒出香味;

5 、锅里加入足量的水 ,再加入胡椒粉 、白醋 ,水烧开后,加入腌好的鱼片儿;

6  、盖好锅盖,大火烧开 ,转小火煮8分钟,即可出锅。

萝卜酸菜鱼家常做法

1、鱼洗净加盐腌制。

2、萝卜切块 ,擦薄片。酸菜洗净 。

3 、萝卜用醋泡(醋量是一半) 。酸菜切好 ,水分挤干。

4、香菜自选添加 。花椒分两次热油锅 。第1份:切好的蒜片,姜片,泡椒要切开。第2份:蒜片,干辣椒(小米椒) ,葱花,芝麻第3份:蒜片 ,干辣椒(小米椒)。

5、(1 、提前烧好开水。2 、酸萝卜翻下)料酒,生粉抓腌。

6 、分开鱼骨,鱼肉

7 、热锅下花椒,花椒香味出来要捞出花椒丢掉。

8 、下第一份。

9、放酸菜炒香 ,炒出酸菜味

10、加入酸萝卜  ,醋不要加(泡椒萝卜见下个作品)。

11、加入开水,盖盖子煮沸腾

12  、下鱼骨。3分钟即可 。

13 、下鱼肉

14 、记得用勺子浇到肉上

15 、放香菜及第二份。

16 、爆香花椒,转小火捞出花椒

17、下第三份

18 、浇上去

19、最好用火锅锅装,还可以加热。不用担心凉。

红头酸菜鱼的家常做法

用料:

鱼1500克

小香葱5根

花椒1小把

西红柿1个

酸菜1小盘

大蒜4瓣

盐少许

生抽1/2汤匙

蚝油1/2汤匙

花椒油1/2汤匙

红头酸菜鱼的家常做法步骤:

步骤1、鱼加入葱姜蒜 ,少量生抽腌制入味,至少15分钟 。菇类洗净备用  ,豆芽洗净备用 。

步骤2 、姜葱蒜适量,一个西红柿,少量洋葱 ,(能吃辣最好加小米辣和干辣椒)备用

步骤3 、热锅凉油 ,加入花椒一小把 ,姜葱蒜爆香。

步骤4 、加入西红柿(能吃辣这里加入小米辣和干辣椒)爆香

步骤5 、加入少量糖(冰糖 、白糖亦可)

步骤6 、一小碗红酸汤  ,下锅,爆香,翻炒2分钟 。

步骤7、加入适量的水煮15分钟,把酸味全部煮出来 ,香味激发出来

步骤8、加入菇类 ,增加鲜味 ,如果我鸡汤宝也可以 。我不爱用就加了一点蚝油和生抽。

步骤9、加入豆芽和金针菇 ,吸饱汤汁的蔬菜会很好吃

步骤10 、加入鱼片和洋葱 ,洋葱提味去腥 。

步骤11、加入少量的绿叶素菜,后面也会很好吃 ,最后加一点大葱。

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